Cous cous, pesto di cavallo, rucola, pomodorini datterini rossi, humus di ceci, crumble di olive nere

Pesto di cavallo, focaccia Impasto Zero al lievito madre con farine biologiche, giardiniera Pizzavacca, scaglie di Parmigiano 30 mesi, ollio extravergine d'oliva

Farro integrale, pesto di cavallo, ceci neri della Murgia, cavolo cappuccio viola, senape al miele, semi di sesamo

Riso rosso, pesto di cavallo, datterini rossi, cime di rapa, burrata, scaglie di mandorle

Riso basmati, pesto di cavallo, burrata, pomodorini confit, guacamole, granella di pistacchio

Farro integrale, pesto di cavallo, olive, datterini rossi, pecorino sardo, crumble di cous cous, olio al basilico "Coppini"